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Jornadas Técnicas - Contributos para a Segurança Alimentar

A OET – Ordem dos Engenheiros Técnicos, Secção Regional do Norte, assume a iniciativa de organizar mais uma Jornada Técnica que abordará o tema “Contributos para a Segurança Alimentar”.

A segurança alimentar corresponde a uma das principais preocupações para a saúde pública em todo o mundo. Nos tempos modernos, a distribuição dos alimentos é global, por isso, se um alimento se torna perigoso para a saúde, o risco de disseminação alargado de uma doença é elevado. As causas têm de ser identificadas rapidamente e os consumidores precisam de ser informados do perigo. A indústria tem vindo a adaptar-se e a ir ao encontro destas preocupações, através de novas tecnologias e metodologias que garantam as melhores praticas, desde a produção primária até à distribuição dos alimentos.

Nesta Jornada serão abordados temas com plena atualidade como sejam:

- a embalagem de alimentos em atmosfera controlada e a sua importância para a restauração;

- a utilização de metodologias que garantam a melhoria da eficiência económica em todas as fases de realização do produto, ou seja, desde a produção da matéria prima, o fabrico, a embalagem e a comercialização / distribuição.

É neste enquadramento que consideramos oportuno abordar este assunto nas Jornadas Técnicas da OET.

Jornadas Técnicas - Contributos para a Segurança Alimentar

 

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